Alergie alimentară: simptome, cauze și metode de tratament (dietă, medicamente, oameni populari)

Analize

O alergie alimentară este o reacție hipersensibilă anormală a sistemului imunitar care recunoaște proteinele alimentare ca străine. O condiție prealabilă este o creștere preliminară a sensibilității cu același produs. O alergie alimentară se dezvoltă după ingestia multiplă a „produsului vinovat”. Un astfel de produs se numește alergen, deoarece li se produc anticorpi..

În ultimii ani, faptul că tendința la alergii alimentare este moștenită este găsirea a tot mai multe dovezi. Odată cu vârsta, frecvența scade - persoanele de peste 60 de ani se îmbolnăvesc de două ori mai puțin decât de la 18 la 40 de ani. Fără efect asupra genului.

Simptome

Simptomele sunt locale și generale și diverse..

Afecțiuni locale alergice

  • rinită - umflarea și descărcarea de apă din nas;
  • conjunctivită - roșeață a ochilor și lăcrimare, mâncărime;
  • exacerbarea astmului bronșic;
  • eustahită - edem, dureri de urechi, pierderi de auz, senzație de plinătate datorată deteriorării tubului sau a canalului Eustachian care leagă urechea medie cu faringe;
  • urticarie sau dermatită, în care apar piele cu blistere plate, cu mâncărime severă, similară unei arsuri de urzică;
  • eczeme sau erupții cutanate diferite, însoțite de arsură, mâncărime și deseori recurente;
  • manifestări gastrointestinale - greață, vărsături, dureri abdominale, scaun supărat;
  • durere de cap;
  • stomatită aftoasă sau formarea ulcerelor particulare în cavitatea bucală;
  • Sindromul Kounis sau sindromul coronarian, în care mediatorii inflamatori provoacă un atac de angină pectorală sau chiar un infarct miocardic.

Aranjamentul clasic al elementelor alergice ale pielii este pliurile cotului, la fel pe ambele părți, stomac și inghinal.

Condiții alergice comune

Condițiile sistematice cu alergii alimentare se dezvoltă rar, acestea sunt ordonate în ordinea descrescătoare a gravității, după cum urmează:

  • bronhospasm - respirație șuierătoare, respirație scurtă;
  • hipotensiune arterială - scădere accentuată a tensiunii arteriale, la care se oprește filtrarea renală;
  • coma sau depresia constiintei si a functiilor vitale;
  • șoc anafilactic, care duce la moarte fără asistență medicală.

Diferența dintre alergiile alimentare și intoleranțele alimentare

AlergieIntoleranţă
Formarea complexului de antigen-anticorp ca răspuns la aportul alimentarAbsența congenitală de enzime și alte substanțe necesare pentru digestie
Reacția apare aproape instant după ce a luat o cantitate mică de alimente care conține un alergenReacția se dezvoltă după câteva ore, uneori a doua zi, cantități mici de produs pot fi consumate fără rău
Principalele simptome sunt vizibile pe piele - umflarea, mâncărimea, urticaria, tulburările gastro-intestinale este opționalăNecesar excesiv de formare de gaze, greață, vărsături, dureri abdominale, diaree
Principalele alimente care provoacă alergie sunt crustacee, ouă, lapte, pește, alune, grâuAlimentele care adesea provoacă intoleranță sunt carne procesată, lapte, alimente fără gluten, varză, fasole

Produse la care cel mai alergic

grupProduse
Origine animală
  • Laptele vacii;
  • lapte de capra;
  • ouă de pui
Vegetal
  • leguminoase;
  • nuci, în special alune și alune;
  • grâu;
  • secară;
  • orz;
  • porumb;
  • citrice;
  • Miere;
  • susan;
  • fructe roșii și portocalii;
  • kiwi;
  • avocado;
  • strugure
Fructe de mare
  • Crevetă
  • homari
  • homari;
  • Rac de râu
  • peşte

Cauze și factori de risc

  • Igienă. O comparație a datelor statistice duce la concluzii interesante: cu cât dezvoltarea țării este mai mare, cu atât cetățenii acesteia suferă de alergii alimentare. Acest lucru se datorează faptului că în țările foarte dezvoltate oamenii trăiesc în curățenie, uneori aproape de sterilitate. Sistemul imunitar uman din astfel de țări nu are contact cu mulți alergeni. Acest lucru duce la faptul că sistemul imunitar este „subîncărcat”. Cu toate acestea, natura nu poate fi schimbată într-un timp scurt. Imunitatea umană este proiectată să reziste la un anumit număr de stimuli. Dacă acești stimuli nu sunt suficienți, sistemul imunitar începe să răspundă la alimente și alți factori inofensivi. Această teorie este confirmată de migranții din țările subdezvoltate: cu cât trăiesc mai mult în condiții civilizate, cu atât mai des au o alergie alimentară..
  • Produse chimice de uz casnic. Distribuția sa largă irită constant sistemul imunitar al celor care sunt predispuși la acest lucru. Nu un singur produs chimic de uz casnic nu poate fi îndepărtat definitiv din vase, lenjerie, suprafețe, urme ale unei substanțe rămân mereu. Din vasele și tacâmurile, zilnic, rămășițele substanțelor chimice intră în tractul digestiv, iar acest lucru se întâmplă constant.
  • Stabilizanți, concentrați, potențiatori de arome, emulsifianți și coloranți, grăsimi transgenice. Funcționarea industriei alimentare nu este lipsită de ea. Dacă luăm în considerare unele gustări, conserve și fast-food, se dovedește că aceasta este o „bombă chimică” care conține doar produse naturale intercalate și acest lucru este departe de a fi întotdeauna cazul. Alimentele mai puțin naturale în dieta umană - legume din grădină, pâine fără impurități, lapte și carne de la animale care trăiesc în natură - cu atât este mai mare probabilitatea de alergii.

Diagnosticul alergiilor alimentare

Există doar două metode de diagnostic fiabile: teste de scarificare a pielii și determinarea nivelului de imunoglobulină E (IgE).

Test de scarificare

Un test de scarificare este aplicarea unui alergen la zgârieturi pe piele. Zgârie pielea antebrațului sau spatelui, observați unde se aplică alergenul. Puteți utiliza scarifere cu un alergen standardizat, care este deja pe vârf, sau frecați alergenul separat. Pentru alimente se folosesc extracte de nucă, citrice sau altele.

Reacția este luată în considerare după 30 de minute. În locurile în care se aplică alergenul real, apare inflamația - de la roșeață la urticarie. Astfel de teste sunt cele mai indicative, dar unii pacienți prezintă complicații sub formă de reacție întârziată, când inflamația începe după 6 ore. Această reacție este întotdeauna dificilă, poate ajunge la ulcerații ale pielii..

Determinarea nivelului de imunoglobulină E (IgE)

Imunoglobulina E comună este o substanță care este responsabilă pentru dezvoltarea tuturor reacțiilor alergice. Analiza acestei imunoglobuline determină concentrația totală de anticorpi în plasma sanguină.

Sângele venos este luat pentru analiză, răspunsul este după 1 zi lucrătoare sau urgent după 2 ore. Doar un medic ar trebui să evalueze rezultatul, deoarece un nivel ridicat se remarcă nu numai cu alergii alimentare, ci și cu alte afecțiuni - invazii helmintice, infecții parazite, mieloame.

Există kituri de laborator standardizate care identifică un grup de alergeni. Pentru produsele alimentare este dificil să stabilească care reacție le provoacă, astfel încât să fie clarificate un jurnal alimentar.

Jurnalul alimentar alergic

Forma unui astfel de jurnal este arbitrară, principalul lucru este să notăm tot ceea ce mănâncă o persoană, chiar dacă este vorba despre o crăpătură sau o boabă. Punctualitatea este cea mai importantă regulă. Trebuie observate două puncte: ce se mănâncă și care este reacția la aceasta.

Este convenabil să împărțiți o foaie de hârtie în 3 coloane: ora mesei, compoziția alimentelor și reacția. Descrierea alimentelor trebuie să fie cât mai detaliată posibil..

Ora meseiCe se mănâncăReacţie
19:00Laptele (nume de marcă), ieri, a stat la frigider, 1 canăDupă 5 minute, ochii s-au înroșit, Loratadin a fost luat, roșeața a trecut după 1 oră

Cu o jurnalizare atentă în 1-2 săptămâni, imaginea va deveni clară. Desigur, trebuie să fii sincer cu tine și nu uita să aduci o plăcintă sau o bucată de tort mâncată pe stradă la care ai fost tratat la serviciu.

Când este detectat un produs suspect, acesta este complet aruncat timp de 2 săptămâni, apoi mănâncă o porție mică și monitorizează cu atenție răspunsul organismului. Deci puteți seta pragul de toleranță. De exemplu, nu se întâmplă nimic după o felie portocalie, dar jumătate provoacă deja o reacție.

Tratament

O metodă completă, absolut de încredere de a scăpa de alergii nu a fost încă dezvoltată, dar există metode care aduc ameliorare semnificativă. Cea mai eficientă combinație de dietă, imunoterapie și medicamente. Este imposibil să eliminați complet alimentele periculoase din alimente, întrucât există întotdeauna o alergie încrucișată. Dacă eliminați un produs dintr-un grup periculos, atunci în timp, corpul începe să răspundă altuia.

Cura de slabire

Trebuie să respectați principiile de bază:

  • soiul, astfel încât același produs să se repete nu mai mult de 3 ori pe săptămână;
  • metoda de gătit - gătit, copt, aburit;
  • limitează (poți elimina complet) gras, prăjit și afumat;
  • refuzați conservele, mâncarea rapidă și soda dulce;
  • pregătiți primele feluri de mâncare pe un bulion vegetal sau secundar slab sau bulion de pește;
  • renunță la condimente și marinate;
  • mananca la fiecare 3 ore, servind cel mult 250 de grame (pahar).
Produse interziseProduse permise
  • ciocolată;
  • ouă
  • tot laptele;
  • crustacee și fructe de mare;
  • Grâu integral
  • citrice
  • nuci
  • alcool.
  • cereale;
  • lactate;
  • mere - cu excepția roșiei;
  • fructe de pădure și fructe care nu au o culoare strălucitoare - coacăze, pere, cireșe albe și coacăze;
  • brânză blândă;
  • carne macră fiartă;
  • pâine întunecată;
  • Legume de sezon;
  • ghee și ulei rafinat.

imunoterapia

Aceasta este introducerea anticorpilor monoclonali împotriva imunoglobulinei E. Imunoglobulinele sunt blocate și nu se dezvoltă o reacție alergică. Cel mai cunoscut medicament este omalizumab. Se administrează numai subcutanat, dozele cresc treptat. Cursul complet de tratament oferă o scădere a răspunsului imun timp de 1 an, în cursul următor, trebuie să repetați.

Tehnica are multe contraindicații, nu este potrivită pentru toată lumea.

Medicamente

Medicamente utilizate de diferite grupuri:

  • antihistaminice - reduce eliberarea de mediatori (Cetrin, Astemizol, Loratadină și altele asemenea);
  • Ketotifen - stabilizează membranele celulelor mastocitare;
  • Cortizonul este un hormon glucocorticoid al cortexului suprarenal;
  • Adrenalina este un hormon al cortexului suprarenal, principalul tratament pentru șocul anafilactic;
  • Teofilina - dilată vasele de sânge periferice;
  • Histamina în doze crescânde;
  • Imunoglobulina anti-alergică umană - un nou medicament;
  • enterosorbenți care îndepărtează complexele antigen-anticorp din lumenul intestinal (carbon activat, Polysorb, Polyphepan și altele asemenea).

Persoanele predispuse la anafilaxie trebuie să poarte cu ele un tub de seringă de adrenalină pentru a întrerupe imediat reacția. Dacă nu există niciun medicament cu dumneavoastră, în situații de urgență puteți provoca dureri acute - lipiți un dop în mușchi, cusut la o adâncime mică. Odată cu durerea acută, se va elibera adrenalina, cascada anafilactică se va sparge.

Oamenii de știință au izolat o moleculă mare de proteine ​​care poate opri anafilaxia în câteva secunde. Studiul continuă, în curând va apărea o nouă clasă de medicamente alergice.

Remedii populare

Remediul testat este o serie din trei părți din familia asterilor. Denumiri populare - iarbă scrofuloasă, coarne de capră, brusture pentru câini cu două înțepături. Puteți utiliza iarba farmaciei, deoarece unele subspecii sunt otrăvitoare.

Planta uscată se prepară ca ceai sau se adaugă decoct la baie. Nu luați mai mult de o lună în 1-2 ori pe zi. Aportul prelungit necontrolat duce la hipotensiune, tulburări ale scaunului, slăbiciune, iritabilitate.

În același scop, se folosesc coji din ouă fierte. Coaja este zdrobită într-o pulbere, se adaugă câteva picături de suc de lămâie, un sfert de linguriță se ia de 1 dată pe zi, de preferință dimineața, înainte de mese, timp de 2 săptămâni.

Este imposibil să vindecați complet alergiile alimentare. Mecanismul formării sale nu este pe deplin înțeles, prin urmare, nu există un instrument eficient. Cu toate acestea, dieta, un stil de viață sănătos și utilizarea periodică a medicamentelor pot îmbunătăți semnificativ calitatea vieții..

Alergia alimentară este periculoasă?

Da, și mai ales, posibilitatea dezvoltării șocului anafilactic. Aceasta este o reacție care are 10 - 20% mortalitate. Principalul mecanism este extinderea paralitică instantanee a tuturor vaselor de sânge. Umflarea căilor respiratorii se dezvoltă, filtrarea glomerulară în rinichi se oprește, fluxul sanguin devine ineficient. Adrenalina și hormonii glucocorticoizi întrerup reacția, fiind necesară intubația traheală. Cel mai adesea, anafilaxia se dezvoltă pe fructe de mare..

Cu reacții mai slabe, răspunsul imun este perturbat, numărul de alergeni se extinde. În timp, dacă este lăsat netratat, se produce o reacție la aproape toate produsele.

profilaxie

Puteți trăi pe deplin cu alergii alimentare dacă urmați mai multe reguli:

  • evitați produsul care provoacă reacția;
  • mâncați numai acasă;
  • luați periodic enterosorbenți;
  • bea suficientă apă curată fără gaz;
  • la ieșirea din casă, păstrați într-un loc vizibil informații despre alimentele care sunt alergice și care medicamente ajută;
  • nu mâncați fructe de mare;
  • evitați gustările și mâncarea rapidă, soda dulce, conservele;
  • spălați vasele cu sifon și nu cu un agent chimic;
  • dacă cel puțin o dată a existat anafilaxie, purtați adrenalină într-o seringă.

Continuând subiectul, asigurați-vă că citiți:

Din păcate, nu vă putem oferi articole adecvate.

Alergie la mancare

Manifestarea unei varietăți de reacții alergice la alimentele obișnuite inofensive sau la anumite ingrediente care sunt utilizate în procesul de gătit este de obicei numită alergie alimentară..

Un anumit tip de produs poate conține mulți alergeni. Practic, organismul reacționează brusc la proteine, mai rar - la carbohidrați și grăsimi. Dacă o persoană are o reacție alergică, sistemul său imunitar produce prea mulți anticorpi. Ca urmare, organismul percepe proteinele inofensive ca fiind un agent infecțios..

Alergiile alimentare adevărate sunt foarte rare în rândul populației - aproximativ două procente dintre oameni suferă de asta. Alergiile alimentare la copii apar de obicei prima dată după naștere. De regulă, după câțiva ani, manifestările sale dispar. În același timp, majoritatea pacienților adulți care cred că suferă de alergii alimentare manifestă așa-numita „pseudoalergie alimentară”. Deși simptomele acestei afecțiuni sunt similare cu alergiile, există de fapt intoleranță alimentară. Există, de asemenea, cazuri în care o persoană care este convinsă că un anumit aliment pentru el este un alergen dezvoltă o reacție psihosomatică corespunzătoare.

Cauzele alergiilor alimentare

Vorbind despre cauzele alergiilor, trebuie remarcat un factor ereditar. Este important să luăm în considerare că dacă unul dintre părinți este bolnav de alergie, atunci riscul de a dezvolta această afecțiune la un copil este dublat. Prin urmare, riscul de a dezvolta alergii la acei copii ai căror ambii părinți sunt alergici este și mai mare. Dar, în același timp, substanțele care sunt pentru părinți nu sunt întotdeauna alergeni pentru un copil. De asemenea, se observă un risc ridicat de alergii la acele persoane ale căror familii prezintă cazuri de astm, febră de fân, eczeme.

Alergiile alimentare la copii și adulți se pot dezvolta la aproape orice produs. Cu toate acestea, există o serie de produse care provoacă cel mai adesea reacții alergice. În această listă trebuie menționate ouă, lapte, pește, fructe de mare, soia, nuci etc. Prin urmare, o persoană predispusă la astfel de reacții ar trebui să respecte cu strictețe o dietă pentru alergii alimentare.

Uneori, o persoană poate dezvolta așa-numita alergie încrucișată. O reacție similară urmează după o reacție la un alergen specific. De exemplu, persoanele alergice la pește își pot pierde în cele din urmă percepția asupra fructelor de mare..

Simptomele unei alergii alimentare

De regulă, la o persoană care se caracterizează prin alergii alimentare, simptomele bolii apar pentru o perioadă de la câteva minute până la două ore după ce a mâncat alimente cu un alergen. Cu toate acestea, persoanele care au o formă severă de alergie pot simți manifestările bolii imediat după atingerea sau mirosul unui astfel de produs..

În cazul alergiilor alimentare, simptomele bolii sunt exprimate în principal prin edem și mâncărimi ale buzelor, gâtului și gurii. Dacă alimentele cu alergen sunt în sistemul digestiv, pot provoca vărsături, greață, diaree și colici intestinale. Cu alergii alimentare, apar și eczeme, urticarie și roșeață a pielii. Unele persoane în procesul de dezvoltare a reacțiilor alergice suferă, de asemenea, de rinită alergică, în care pacientul este depășit cu un nas curgător, tuse și se manifestă respirația superficială. De asemenea, o persoană cu o reacție alergică poate simți o somnolență în exces și o senzație de distragere.

În unele cazuri, poate să apară și o reacție alergică întârziată. Cu această formă de reacție alergică, după ce o persoană a consumat alergen, poate dura câteva ore sau câteva zile. Dacă comparăm simptomele unei reacții întârziate cu manifestările unei alergii imediate, atunci aici este posibil ca simptomele să nu fie atât de pronunțate. Pacientul poate manifesta eczeme, urticarie, astm.

Cel mai grav simptom al alergiei alimentare este șocul anafilactic. Această afecțiune apare dacă o reacție alergică acoperă mai multe organe și chiar sisteme. Șocul anafilactic apare relativ rar, dar această afecțiune este foarte periculoasă pentru viața umană. În această afecțiune, pacientul prezintă urticarie, transpirație, mâncărime severă. O persoană umflă membrana mucoasă a faringelui, are dificultăți în respirație, iar presiunea arterială scade brusc. Cu această formă de alergie alimentară, pacientul trebuie să fie tratat cât mai repede posibil. Într-adevăr, în absența unei terapii adecvate și în timp util, pierderea cunoștinței și chiar moartea este posibilă.

Diagnosticul alergiilor alimentare

Diagnosticul în acest caz este efectuat de un specialist alergolog. El efectuează o anchetă detaliată a pacientului, își analizează istoricul medical, numește examenele necesare. În timpul examinării, medicul poate solicita pacientului o listă cu acele produse pentru care a avut o reacție alergică.

În procesul de stabilire a unui diagnostic, un test de scarificare a pielii este utilizat pentru a determina dacă un anumit produs este un alergen la om. Pentru a obține rezultate mai exacte, se efectuează un test de sânge special de laborator: un test de radio-alergosorbent, testul imuno enzimatic și testarea anticorpilor.

De regulă, astfel de studii pot identifica alergeni potențial periculoși. Dar, în unele cazuri, medicul poate prescrie teste provocatoare în care alergenul este administrat pacientului în nas, sub limbă. După aceea, se evaluează răspunsul pacientului. Cu toate acestea, astfel de teste sunt efectuate numai sub supravegherea unui medic, deoarece poate fi nevoie de îngrijire urgentă..

Tratamentul alergiei alimentare

Dacă o persoană a fost diagnosticată cu o adevărată alergie alimentară, tratamentul, în primul rând, va consta în respectarea strictă a unei diete speciale. Ar trebui să elimine complet prezența unui alergen. De ceva timp, pacientul trebuie să urmeze cu strictețe o dietă hipoalergenică, incluzând doar acele produse care nu provoacă reacții alergice. După câteva săptămâni, puteți încerca să introduceți un alergen în dietă. Dar, odată cu re-dezvoltarea alergiilor alimentare, dieta hipoalergenică trebuie continuată din nou.

Respectarea așa-numitei diete de eliminare (adică o dietă care exclude produsele alergene) trebuie să înceapă numai după consultarea unui medic cu experiență. La urma urmei, dieta trebuie să fie variată, iar persoana trebuie să primească toți nutrienții și vitaminele necesare organismului. Prin urmare, produsele care provoacă alergii trebuie înlocuite cu altele care sunt echivalente în conținut de nutrienți.

O dietă cu alergii alimentare ajută foarte des la depășirea completă a acestei afecțiuni. Cu toate acestea, există unele alimente la care oamenii dezvoltă o alergie pe tot parcursul vieții..

Astfel, cu alergiile alimentare, cel mai eficient mod de a depăși această afecțiune este de a determina alergenul alimentar și evitarea ulterioară a acestuia..

Când se tratează alergii, este important să se țină seama de faptul că dacă o persoană suferă de astm, atunci riscul de consecințe grave din cauza unei reacții alergice crește. Prin urmare, acești pacienți ar trebui să aibă întotdeauna o doză de epinefrină (adrenalină), care trebuie luată în cazul în care apare o reacție alergică.

Dacă totuși o persoană a consumat un produs care este un alergen pentru el, atunci în acest caz este necesar să luați medicamentele corespunzătoare. Dacă există o reacție ușoară la un alergen, atunci poate fi oprit cu antihistaminice. În alergiile alimentare acute, este posibil un tratament simultan cu epinefrină și un antihistaminic. Injecția cu epinefrină elimină eficient o reacție alergică.

Alergia alimentară la copii

Alergiile alimentare sunt mult mai frecvente la copii. În același timp, alergiile alimentare la sugari pe măsură ce se maturizează în majoritatea cazurilor dispar treptat. Deci, o reacție alergică la lapte, ouă, soia, grâu, copilul practic „depășește”: manifestările sale dispar până la vârsta de cinci ani. Dar o alergie la nuci, pește, fructe de mare poate rămâne pe viață.

În plus față de localizarea ereditară, o alergie la un bebeluș poate provoca alimentația artificială inițială a copilului sau încetarea alăptării în primele luni ale vieții sale. Recent, foarte des, copiii sunt alergici la soia, care este adesea folosit ca aditivi la diverse produse..

Mamele care alăptează unui bebeluș trebuie să mănânce numai alimente hipoalergenice pentru a evita reacțiile alergice la copilul lor. Este deosebit de important să respectați o astfel de dietă prima dată după nașterea unui bebeluș. Ridichile, ceapa, usturoiul, bulionurile, preparatele afumate, condimentele picante trebuie excluse din dieta unei mame care alăptează. Atenție ar trebui să se aplice și produselor lactate, dintre care este de dorit să se utilizeze numai lapte acru.

Simptomele alergiilor alimentare la copii sunt similare cu cele la adulți. Dar se întâmplă că reacțiile alergice la produsele alimentare provoacă apariția de vărsături și diaree la un copil. Drept urmare, crește și se dezvoltă mai lent. Prin urmare, dacă o alergie alimentară la copiii cu vârsta sub un an provoacă astfel de simptome, cu siguranță, ar trebui să îi arătați copilului la medic.

Dacă sunteți predispus la alergii la un copil, trebuie să urmați câteva recomandări pentru a evita reacțiile nedorite. Pentru a evita alergiile alimentare la copiii cu vârsta sub un an, părinții ar trebui să introducă alimente noi în meniul copilului treptat, un produs la un timp de cinci zile și să monitorizeze reacția acestuia. Servirea unui nou fel de mâncare trebuie crescută treptat, începând cu una foarte mică. Un copil i se poate oferi inițial o jumătate de linguriță de produs nou. Dacă apare o reacție alergică, produsul trebuie exclus din meniul copilului și consultați un medic.

Medicii sfătuiesc să evite fructele care au o culoare strălucitoare. De exemplu, merele roșii pot fi înlocuite cu galben și verde. Dacă există o percepție negativă a ouălor de pui, acestea pot fi înlocuite cu ouă de prepeliță. Cea mai preferată grăsime este uleiul vegetal.

O alergie alimentară la un copil poate apărea și pe componentele produselor - coloranți, aditivi alimentari, care fac parte din multe produse alimentare. În acest caz, poate fi necesară o examinare pentru a determina alergenul..

Dacă un copil mai mare este alergic la un anumit produs alimentar, părinții ar trebui să informeze cu siguranță angajații instituției de îngrijire a copilului - grădiniță sau școală. Ei trebuie să fie conștienți de cum să opriți o reacție alergică, dacă copilul încă folosește în mod greșit alergenul.

Prevenirea alergiei alimentare

Măsurile preventive sunt foarte importante pentru persoanele care sunt în pericol, adică cele ale căror rude au avut cazuri de alergii alimentare. Este necesar să fiți foarte atenți la alimentele noi și să monitorizați modul în care organismul va reacționa la acesta. Prin urmare, cel mai bine este să încercați mâncarea în porții foarte mici, iar dacă o persoană se află într-un mediu necunoscut, atunci este mai bine să refuzați alimentele noi cu totul.

Este la fel de important să studiem cu atenție compoziția produselor indicate pe etichete. Într-adevăr, printre aceste ingrediente pot fi alergeni. Persoanele predispuse la alergii alimentare nu ar trebui să mănânce alimente nepăsătoare. Conservele nu sunt, de asemenea, cel mai bun aliment pentru bolnavii de alergie. Astfel, nutriția persoanelor predispuse la alergii ar trebui să fie cât mai atentă și este necesară o monitorizare atentă a compoziției produselor.

Educație: a absolvit Colegiul medical de bază Rivne State, cu o diplomă în farmacie. A absolvit Universitatea Medicală de Stat din Vinnitsa. M. I. Pirogov și un stagiu bazat pe acesta.

Experiență de muncă: Din 2003 până în 2013 - a lucrat ca farmacist și manager al unui chioșc de farmacie. I s-au acordat scrisori și distincții pentru mulți ani de muncă conștiincioasă. Articole despre teme medicale au fost publicate în publicații locale (ziare) și pe diverse portaluri de internet.

Comentarii

Alergiile copiilor sunt una dintre cele mai grave!

Olga, cu siguranță trebuie să afli. De asemenea, puteți trece teste speciale pentru alergen. știm la ce este alergic copilul nostru, așa că încercăm să împiedicăm produsele interzise să intre în corpul copilului. Este adevărat, această regulă nu se aplică bunicilor. de aceea, dacă văd că bebelușul începe să stropească, încep imediat să dau enterosgel - pentru a elimina alergenii din organism.

Și încă nu putem înțelege la ce alimente este alergic copilul..

Am fost alergic la laptele de vacă de la naștere și nu l-am oferit copilului deloc, a mâncat cereale fără lapte, uneori a băut lapte de capră și totul a fost bine. Dar când am mers la grădiniță, fiica mea a luat micul dejun acolo, cu terci de lapte, iar după prânz, profesorul m-a sunat și mi-a spus că are scabie, întrucât era acoperită cu acnee și mâncărimi. Și când ne-am dat seama care este problema, s-a dovedit că era într-o mizerie. Acum încercăm să luăm micul dejun acasă și abia apoi la grădiniță.

Alergia alimentară: cauze, simptome și tratament

Majoritatea părinților îmbrățișează panica atunci când au brusc o alergie alimentară la copilul lor. Desigur, boala nu trebuie subestimată, deoarece este asociată cu manifestări clinice care pot pune viața în pericol. Cu toate acestea, boala este tratată cu succes și poate fi prevenită..

Ce este

Prin alergie alimentară se înțelege un răspuns al organismului la orice ingredient alimentar care apare în tractul digestiv. În același timp, sistemul imunitar se confruntă în mod activ cu alergeni, provocând formarea unei mari cantități de histamină - o substanță care crește permeabilitatea vasculară. Rezultatul este o imagine clinică tipică unei patologii precum alergia.

Boala este deseori confundată cu un concept precum intoleranța alimentară, în principal datorită similitudinii simptomelor. Cu toate acestea, mecanismele de formare și cursul acestor patologii sunt complet diferite. Diferența fundamentală între alergiile alimentare este participarea sistemului imunitar la geneza bolii, ceea ce nu este posibil cu intoleranța la componentele nutriționale.

În plus, există o diferență în funcție de cantitatea de alergen primit și de puterea reacției organismului la acesta. În cazul alergiilor, se observă simptome severe chiar și cu o cantitate mică de produs provocat. Odată cu intoleranța alimentară, rezistența reacției depinde direct de cantitatea de alergen primită în organism: cu cât este mai mare, cu atât sunt mai luminoase simptomele. Produsul alergen cu doze mici poate să nu provoace deloc reacție.

Ce se întâmplă

Tipurile de alergii sunt cauzate de apariția simptomelor tipice pe diferite grupuri de alimente care conțin proteine ​​sau pe mai multe suplimente nutritive conținute în componente nutritive.

Pentru lapte

O reacție alergică la laptele de vacă este una dintre cele mai frecvente, în special la copii. În acest caz, proteinele din lapte acționează ca alergeni: cazeina, beta-lactoglobulina, alfa-lactalbumină, lactoferină, albumina serică bovină. Alergia se manifestă de obicei la mai multe proteine ​​simultan. Trebuie menționat că proteinele din lapte sunt rezistente la temperaturi ridicate. Prin urmare, acest produs este contraindicat pentru persoanele care suferă de alergii „la lapte” chiar și sub formă fiartă.

La copiii alergici, poate fi observată o reacție tipică la proteinele de vită. În acest caz, ei vorbesc despre o manifestare alergică încrucișată a unor componente similare.

Pentru produse din carne

Agenții patogeni străini din carne sunt, de asemenea, proteine: gammaglobulina, albumina serică. Cu toate acestea, spre deosebire de analogii laptelui, proteinele din carne sunt susceptibile de distrugere în timpul tratamentului termic, astfel încât o alergie la carne este destul de rară. Reprezentanții alergici ai acestui grup sunt: ​​carne de porc, vită, păsări de curte. Dar manifestările tipice de cârnați și cârnați nu pot fi numite rare. Simptomele, în acest caz, apar ca reacție la diverși aditivi alimentari conținuți în produse: conservanți, coloranți, condimente, nuci etc. Metoda de preparare este, de asemenea, importantă. Atunci când consumați cârnați crudiți și cu afum crud, riscul simptomelor de alergie crește de mai multe ori.

Pe ouă

Albusul de ou este un agent patogen alimentar, care este răspândit în rândul bolnavilor de alergie. Gălbenușul nu este atât de toxic, dar este interzis să mănânci cu tendința de a reacționa la ouă. Și vorbim nu numai despre ouă în forma lor naturală, ci și despre produsele în care este conținut ca ingredient.

A pescui

Proteinele din pești sunt, de asemenea, alergeni puternici, provocând manifestări caracteristice rapide și destul de severe. Reacția este de obicei constantă, durează o viață. Se observă în special simptome severe atunci când mănâncă pește gras (marin), pește cu carne roșie, precum și crustacee și alte fructe de mare.

Pe nuci

Aproape toate tipurile de nuci pot provoca alergii. Chiar și cu o cantitate mică de alimente consumate, persoanele predispuse la boală au o reacție puternică, caracterizată prin viteza manifestărilor. Această alergie este cea mai periculoasă pentru copii, deoarece duce la intoxicații severe..

Căpșunilor

Hipersensibilitatea la această boabă este cauzată de conținutul de acid salicilic, precum și de alte componente: flavonoide, pectine, uleiuri esențiale. În plus, un atac chimic care provoacă fructele de pădure pentru protejarea împotriva stricării și pentru maturarea timpurie poate provoca un atac patologic. O reacție alimentară la căpșuni este una dintre cele mai frecvente alergii..

Alergiile alimentare la un produs specific sunt pur individuale, dar simptomele bolii sunt în general similare. Deci, la copii, de multe ori există o reacție la ciocolată și produse care conțin cacao, cereale, citrice. La adulți, simptomele tipice pot fi observate atunci când consumăm fructe exotice, condimente, brânzeturi etc..

cauze

Există mulți factori care pot duce la apariția alergiilor alimentare. Într-o măsură mai mare, copiii sunt supuși acesteia, începând de la o vârstă foarte fragedă, deoarece organismul este în curs de dezvoltare, care nu este încă întărit în relație imunitară, organismul este foarte susceptibil la toate tipurile de alergeni, inclusiv la alimente.

La copii

Principalele cauze ale bolii în copilărie sunt:

predispoziția genetică (la un copil, riscul de manifestare a bolii crește de mai multe ori dacă cel puțin unul dintre părinți suferă de această patologie). Reacția, apropo, poate fi pe un alergen diferit de cel ereditar;

consumul de către o femeie însărcinată a unei cantități nejustificate de produse potențial alergenice, de exemplu, pește, carne afumată, etc;

boli ale tractului gastro-intestinal, ale ficatului și ale sistemului biliar;

funcționarea defectuoasă a glandei tiroide;

trecerea precoce a bebelușului la hrănirea artificială;

alimentație irațională, dezechilibrată;

tratament frecvent cu antibiotice.

La adulți

Alergiile alimentare la adulți pot avea cauze ușor diferite. Printre ele se numără:

patologii inflamatorii ale tractului gastrointestinal, caracterizate printr-un efect histaminic;

alimentație necorespunzătoare, neregulată;

producerea insuficientă de enzime pancreatice, dischinezie biliară;

abateri ale acidității sucului gastric.

Simptome

Semnele alergiilor alimentare sunt destul de numeroase, dar în fiecare caz în parte, manifestarea lor este complet individuală și depinde de gradul predispoziției organismului la boală..

La copii

Primele semne ale bolii pot fi observate la o vârstă foarte fragedă. La sugari există:

apariția unei erupții pe întreg corpul sau zonele locale (în fotografie);

decojirea pielii pe fata (obraji);

nu trecerea erupției scutecului, chiar și cu îngrijire continuă;

apariția solzi pe cap și sprâncene;

erupții cu mâncărime în apropierea anusului.

În plus față de simptomele de mai sus, la sugari la 1 an de viață există o deteriorare a stării generale de bine, există slăbiciune, oboseală, apatie. La manifestările cutanate ale bolii pot fi adăugate următoarele:

mâncărime în cavitatea bucală;

Simptomele alergiilor alimentare la copii pot apărea în 20-30 de minute de la pătrunderea alergenului în organism. În acest moment, este important să ajutăm bebelușul să facă față unui atac alergic, pentru a nu provoca posibile complicații.

Se întâmplă că la un sugar cu primul atac al bolii, un alergen nu este definit. Odată cu introducerea alimentelor complementare, situația se poate agrava, deoarece un alergen neidentificat va fi în dieta bebelușului. Va fi mult mai dificil să-l detectați, prin urmare, este extrem de important ca mamele să observe orice schimbări în starea copilului după ce au mâncat, în special în primul și al doilea an de viață.

Pe măsură ce copilul îmbătrânește, simptomele vor slăbi oarecum pe fondul consolidării imunității și maturizării tractului digestiv.

La adulți

O reacție alergică la alimente la adulți poate fi resimțită prin aceleași simptome ca și la copii. Cu toate acestea, severitatea, de regulă, nu este atât de mare, iar numărul de simptome în majoritatea cazurilor este mai mic. La un adult, se pot înregistra următoarele:

mâncărime în locurile de erupții cutanate și în gură;

afecțiuni ale tractului gastro-intestinal (diaree, greață, colici);

rinită alergică (rară cu o astfel de alergie);

complicaţiile

Simptomele bolii sunt de natură periodică, deoarece apar doar atunci când alergenul vine în contact cu organismul. Cu toate acestea, boala va progresa spre o formă mai severă dacă este lăsată netratată.

Tulburările gastro-intestinale cu alergii pot fi cauzele unor patologii precum:

enterocolită alergică - inflamația membranelor mucoase intestinale. Adesea apare împotriva unei alergii la lapte și soia;

esofagita alergică - inflamația esofagului;

gastroenterita alergică - inflamația mucoasei gastrice.

Cele mai grave complicații ale bolii sunt:

edem angioneurotic (edemul lui Quincke). Se manifestă sub formă de umflare densă puternică atât în ​​diferite părți ale pielii, cât și pe membranele mucoase ale organelor interne;

șoc anafilactic, în care starea generală se agravează brusc, este posibilă pierderea cunoștinței, convulsii, stop respirator;

umflarea laringelui, ceea ce poate duce la sufocare.

La copii, alergiile alimentare pot duce la hipertensiune, tulburări ale sistemului nervos și la dezvoltarea anemiei. Prin urmare, este atât de important să știm cum se manifestă boala și cum este periculoasă..

Diagnostice

Manifestarea alergiilor alimentare este o ocazie de a consulta un medic. Este necesar să se determine agentul patogen alimentar care provoacă reacția și să se urmeze un curs de tratament menit să elimine simptomele bolii și să restabilească organismul.

Complexul de diagnostic include:

o descriere a semnelor bolii, momentul apariției acestora, precum și dieta pacientului înainte de apariția simptomelor;

teste de urină, fecale;

administrarea de analize de sânge generale și biochimice;

test de piele (contactul unei soluții alergice cu pielea timp de câteva ore înainte de debutul / absența simptomelor). Procedura este prescrisă adulților și copiilor de la 5 ani;

endoscopia cavității abdominale;

Tratament

Întrebarea modului de a trata alergiile alimentare este de o importanță fundamentală în special pentru copii, deoarece suferă de atacuri ale bolii mai greu decât adulții. Tratamentul se realizează în mod cuprinzător, folosind diferite metode.

Cura de slabire

Una dintre cele mai importante metode de terapie antialergică este o dietă specială hipoalergenică. Vă permite să excludeți intrarea de alergeni în organism, să restabiliți funcționarea normală a tractului digestiv.

În cazul în care alergenul nu este definit, folosiți o dietă nespecifică (de bază) care conține produse care nu provoacă o reacție patologică. Acestea includ:

vită, miel (slab);

carne de curcan, pui (file);

brânză de căsuță săracă, chefir;

paste de grâu dur;

ovăz, hrișcă, orez;

varză albă, conopidă, broccoli, castraveți, spanac, salată, sparanghel, sorel, mazăre, fasole;

mărar, cilantro, pătrunjel;

ceapă, usturoi (cu prudență);

fructe urâte și fructe de pădure;

ceai verde, compot cu fructe uscate, apă minerală.

Toate preparatele sunt preparate într-un mod blând, adică prin gătire, coacere, frământare sau aburire. Limitați aportul de sare, zahăr. Dieta asigură 4-5 mese pe zi, în porții mici, până la eliminarea simptomelor bolii.

Când alergiile alimentare sunt interzise:

carne de porc, de vițel (grasă);

orice mezeluri;

lapte și produse lactate cu un procent ridicat de conținut de grăsimi;

pește (mare) și fructe de mare (crustacee, midii etc.);

roșii, sfeclă, vinete, morcovi, ardei;

fructe roșii și fructe de pădure;

alimente care conțin fasole de cacao;

sosuri, oțet, condimente;

alimente și băuturi care conțin agenți aromatizanți, conservanți, coloranți etc..

Dacă patologia este diagnosticată la sugar, atunci mama care alăptează trebuie să respecte dieta de bază pe toată perioada alăptării. Dacă copilul este în nutriție artificială cu ajutorul unui medic, este selectat un amestec de lapte adaptat care nu conține componente care pot provoca alergii. Alimentarea complementară se administrează cu precauție, începând cu o jumătate de linguriță pe zi, iar reacția este evaluată. Dacă este absent (nu există simptome caracteristice), atunci doza este crescută treptat și transferată la un produs nou.

Atunci când este detectat un alergen, se folosește o dietă specifică (de eliminare), excluzând produsele provocatoare, precum și acele alimente în care sunt parțial prezente. Deci, în cazul unei alergii la lapte, orice produse care îl conțin sunt contraindicate: brânză, brânză de vaci, unt, iaurt, înghețată etc. Cu toate acestea, trebuie menționat că laptele este o sursă bogată de calciu, iar respingerea acestuia în caz de alergii ar trebui justificată prin consumul altor alimente care conțin acest mineral într-o cantitate suficientă pentru organism: pește, leguminoase, legume..

Dieta ca răspuns la ouă implică respingerea oricărui aliment care conține albus de ou. Prin urmare, cu o alegere gastronomică, merită să fim atenți la compoziția produselor și să nu le consumăm pe cele în care sunt prezenți alergenii..

Dieta dietetică poate fi observată de la o săptămână la câteva luni, iar în cazul patologiei severe - toată viața. O reacție puternică la copii slăbește odată cu înaintarea vârstei, totuși, nu dispare complet. În orice caz, manifestarea alergiilor alimentare obligă pacientul, în primul rând, să urmeze o dietă.

preparate

Luând medicamente ajută la eliminarea alergenilor din organism și la eliminarea rapidă a simptomelor neplăcute. Utilizarea medicamentelor din următoarele grupuri de medicamente este avută în vedere:

Sorbenți, a căror sarcină este de a lega și elimina iritanții alimentari din organism. Enterosgel este cel mai preferat în această privință. Se prescrie copiilor de la 1 an, dizolvând doza admisă în apă fiartă. Luați de 2-3 ori pe zi. Alte medicamente din acest grup: fosfatugel, cărbune alb, Lactofiltrum.

Antihistaminicele Au un efect pronunțat anti-alergic, antiinflamator, reduc simptomele active. Exemple sunt: ​​Cetirizine, Desloratadine, Suprastinex, Loratadine. Medicamentele sunt luate în cursuri la doza prescrisă de medic.

Medicamente hormonale. Acestea sunt prescrise în cazul unei forme severe a bolii, însoțite de umflarea tractului respirator, asfixiere. Exemple: Prednison, Dexametazonă. Administrat intravenos sau intramuscular.

Unguente hormonale (Elokom, Fluorocort). Folosit doar conform indicațiilor medicului, deoarece au efecte secundare care pot dăuna organismului. Indicat pentru simptome ale pielii moderate până la severe..

Unguente non-hormonale (Fenistil, Bipanten). Eficient pentru alergii ușoare până la moderate ale pielii.

Toate medicamentele sunt prescrise de medicul curant și sunt luate în perioada indicată de acesta. În cazul manifestărilor severe de alergii (edemul lui Quincke, șoc anafilactic), trebuie să apelați imediat o ambulanță și să-l livrați la spital..

Remedii populare

Recepția de decocturi pe bază de plante, perfuzii, precum și loțiuni pe pielea afectată ajută, de asemenea, la eliminarea simptomelor neplăcute și curățarea organismului. Cel mai eficient în aceste scopuri:

Urzica este surdă (coca). Se prepară o infuzie dintr-o lingură de flori uscate și un pahar cu apă clocotită timp de o jumătate de oră. Luați un pahar de trei ori pe zi.

Țelina este mirositoare. Sucul proaspăt stors se ia în 2 lingurițe. de trei ori pe zi cu o jumătate de oră înainte de mese.

Mică rață. Pregătiți tinctura de alcool din 50 ml de votcă și 1 lingură. materii prime mărunțite. Ia 15 picături, dizolvându-se în apă, de 3 ori pe zi.

În acest fel, medicamentele sunt făcute din centaur, sunătoare și mușețel. Soluțiile bazate pe aceste ierburi au proprietăți de purificare a sângelui, antiinflamatoare, diuretice, imunifirmante și alte proprietăți. Înainte de utilizare, trebuie să consultați un medic.

profilaxie

După tratament, este important să se consolideze rezultatul și să se prevină recidivele.

În acest caz, măsurile preventive implică o nutriție adecvată de înaltă calitate, cu excepția alimentelor, care este o sursă de alergii. În plus, este important să tratați în timp patologiile gastrointestinale existente, să consolidați imunitatea și să duceți un stil de viață sănătos.

Trebuie acordată o atenție deosebită copiilor alergici. Orice mamă ar trebui să știe cum arată o alergie alimentară la copilul ei și ce trebuie făcut atunci când apar primele semne. În orice caz, va trebui să consultați un alergolog, deoarece numai el va putea determina alergenul alimentar și va prescrie tratamentul corect.

Femeile în timpul sarcinii ar trebui să acorde o atenție deosebită dietei. În dieta mamei în așteptare, nu trebuie să existe produse cu o alergenicitate ridicată pentru a elimina riscul unei eventuale dezvoltări a patologiei. În caz de alergie alimentară, este necesar să vizitați un alergolog care va prescrie dieta și medicamentele corespunzătoare, dacă este necesar. În acest caz, este periculos să se angajeze în auto-medicamente, deoarece riscul de atacuri alergice este foarte mare și poate avea un efect extrem de negativ asupra mamei și bebelușului în așteptare..

Alergia alimentară este un fenomen foarte frecvent și este agravată de apariția unor substanțe iritante mereu noi. Acesta este un argument important pentru a vă gândi serios la dieta dvs. și a proteja organismul de efectele lor adverse..

Alergie alimentară - Simptome și tratament

Este deosebit de dificil să adere la o dietă dacă pacientul este sensibil la produsele care stau la baza dietei obișnuite. Alergiile alimentare la adulți se manifestă prin greață, congestie nazală, lacrimare și chiar dureri de cap și necesită un tratament obligatoriu, deoarece poate pune viața în pericol.

cauze

Ce este o alergie alimentară? Aceasta este intoleranța alimentară datorată mecanismelor imunopatologice - de fapt, o reacție adversă a sistemului imunitar la alimentele pe care le consumă pacientul. La contactul cu un produs care este simultan un alergen semnificativ cauzal, are loc formarea de anticorpi, eliberarea de substanțe biologic active - acestea explică simptomele. Conform conceptelor moderne, alergia alimentară este considerată ca o manifestare a unei reacții adverse la alimente; apărut o dată, cu siguranță se va manifesta în viitor.

Se disting următoarele cauze ale alergiei alimentare:

  1. Predispoziție ereditară (prezența unei boli alergice la rudele apropiate - și nu neapărat sensibilitatea la produse).
  2. Alimentația necorespunzătoare în timpul sarcinii și alăptării (introducerea în dieta unei femei însărcinate și care alăptează produse cu un grad ridicat de alergenicitate (lapte, nuci etc.) duce în multe cazuri la apariția simptomelor de alergie la un copil).
  3. Nutriția necorespunzătoare a unui nou-născut (tranziția timpurie la hrănirea artificială, prea multă hrană, precum și consumul de către un copil mic de alimente care sunt adesea găsite ca alergeni (de exemplu, lapte de vacă, citrice)).
  4. Tulburări digestive (inflamație, microflore intestinale afectate).
  5. Infecția (virusuri, bacterii și ciuperci patogene afectează negativ sistemul digestiv, provoacă boli inflamatorii, provoacă o varietate de reacții imune).

Semnele unei alergii la produse, în special a unei alergii faciale, sunt adesea observate la pacienții care suferă de alte forme de boli alergice - de exemplu, febra fânului, dermatita atopică. Cei mai frecventi alergeni alimentari:

  • lapte de vacă, brânză, albus de ou;
  • ciocolată, nuci, aditivi alimentari, condimente, cereale;
  • nuci luminoase, leguminoase, fructe de pădure, fructe și legume, verdeață.

Alergiile alimentare pot fi asociate cu absolut orice produs, iar gravitatea manifestărilor nu depinde de cât de mult a fost consumat de pacient.

În marea majoritate a cazurilor, dezvoltarea simptomelor are loc în conformitate cu mecanismul de reacție de hipersensibilitate de tip imediat, motiv pentru care alergiile sunt, de asemenea, numite mediate de IgE. Simptomele apar rapid, pacientul își poate aminti ce a mâncat - și astfel identifică un alergen cauzal.

soiurile

În alergologia clinică, alergiile alimentare se disting prin tipul de curs, varianta de sensibilitate la alergeni și natura manifestărilor; localizarea erupției cutanate și a altor semne ale reacției contează numai dacă simptomele pun viața în pericol (de exemplu, umflarea mucoasei tractului respirator).

Tipuri de debit

Există astfel de alergii alimentare la:

  • tranzitorii (se mai numește alergie alimentară din copilărie timpurie);
  • persistent (spre deosebire de tranzitorii, persistă de-a lungul vieții pacientului).

O caracteristică a alergiilor tranzitorii este dispariția simptomelor pe măsură ce copilul îmbătrânește. De remarcat că recuperarea nu este întotdeauna notată, iar mulți copii cu predispoziție ereditară la alergii sau care suferă de boli alergice continuă să noteze sensibilitatea la produsele alimentare la vârsta adultă. Prin urmare, pentru a vindeca alergiile alimentare, este necesar să se ia imediat măsuri, deoarece apar simptomele.

Tipuri de sensibilitate la alergeni

Există două tipuri de sensibilitate la alergeni:

  • sensibilizare orală;
  • sindromul polen-alimentar.

Odată cu sensibilizarea orală, alergenul intră inițial în corp prin gură. Sindromul polen-alimentar se caracterizează prin aceea că sensibilizarea primară, adică sensibilitatea la alergen, se formează în raport cu polenul plantelor - și abia după aceea apare o reacție la consumul unui anumit produs alimentar..

Natura manifestărilor

În funcție de modul în care se manifestă alergia alimentară, există:

  • curs explicit;
  • curent latent (șters).

Cu un curs evident, reacția începe imediat sau la scurt timp după primirea alergenului. Forma latentă se caracterizează printr-un curs cronic, este asociată nu cu IgE, ci cu IgG, prin urmare se formează lent, cu utilizarea prelungită a produsului, care este un alergen cauzativ..

Astfel, o alergie la produse poate apărea nu numai cu sensibilitate alimentară, ci și cu sensibilitate la polenul plantelor, proceda explicit sau invizibil.

Simptome

Simptomele alergiilor alimentare la adulți sunt destul de numeroase - pot fi împărțite, în primul rând, la nivel local și sistemic. Manifestările locale includ semne ale unei reacții din sistemul digestiv, sistemul respirator, ochii, pielea, sistemul nervos, generalizate sunt caracterizate printr-o încălcare a stării generale, pot pune viața în pericol.

Semne locale

Principalele manifestări locale ale alergiilor sunt:

  • umflarea mucoasei nazofaringiene, greață, vărsături, scaune supărate, dureri abdominale crampe;
  • congestie nazală, nasul curgător cu secreție aposă copioasă, mâncărime a nasului, respirație, sufocare, tuse paroxistică;
  • roseata ochilor, mancarimi ale pleoapelor, lacrimare; erupții cutanate, mâncărimi ale pielii, edem Quincke, urticarie.

Consecința bolii poate fi și migrena - un atac de durere de cap excitantă..

Simptomele sistemului

Manifestările sistemice sau generalizate includ:

  1. Șoc anafilactic.
  2. Urticarie generalizată.
  3. Edemul generalizat al lui Quincke.

Urticaria se caracterizează prin apariția de blistere cu mâncărime pe piele și mucoase; erupțiile pot avea o nuanță de roz pal sau porțelan. Cu edemul lui Quincke, țesuturile cu o extensibilitate bună se umflă - pleoapele, buzele, obrajii, precum și membranele mucoase ale cavității bucale, laringelui, traheei și tractului digestiv. Nu există mâncărimi ale pielii în zona afectată. Simptomele depind de localizarea edemului - plinătate, nasul curgător, dureri abdominale.

O afecțiune care pune în pericol viața este edemul laringian. În fotografie puteți vedea simptomele care manifestă o alergie pe față cu edemul lui Quincke..

Șocul anafilactic este cea mai periculoasă manifestare a unei alergii alimentare. Se caracterizează printr-o scădere bruscă a tensiunii arteriale, urticarie, edem Quincke, insuficiență respiratorie și febră. Vomite, dureri abdominale, mișcări intestinale involuntare și crampe pot apărea. Șocul se dezvoltă cu viteza fulgerului sau cu o perioadă de „precursori”, care includ frisoane, tinitus, o senzație de slăbiciune generală, greață, durere în partea inferioară a spatelui și abdomen, amorțeală a degetelor, limbii.

În cazul alergiilor alimentare, simptomele pot apărea simultan de la diferite organe și sisteme - factori precum activitatea fizică, stresul emoțional poate crește severitatea manifestărilor.

Cât timp apare o alergie la nivelul feței sau o alergie a unei alte localizări? Dacă pacientul are o reacție acută mediată de IgE, simptomele apar după câteva minute, mai rar după câteva ore. Când anticorpii IgE nu sunt implicați în reacție, „perioada de așteptare” este prelungită la 12–72 ore.

Alergie latentă

Semnele alergiilor alimentare cu o formă latentă se remarcă de mai multe săptămâni și luni, se caracterizează nu numai prin erupții cutanate, ci și prin simptome de deteriorare a sistemului digestiv, musculo-scheletic, respirator, urinar. Printre ei:

  • arsuri la stomac, greață, flatulență, dureri abdominale, constipație recurentă sau diaree;
  • urinare frecventă, durere în regiunea lombară;
  • pielea uscată, mâncărimi și erupții cutanate, dureri în mușchi și articulații, dureri de cap;
  • oboseală, răceli frecvente.

Ce să facem dacă la adulți s-a dezvoltat o alergie latentă la alimente? Simptomele și tratamentul acestei patologii reprezintă domeniul de interes profesional al unui alergolog. Dar este extrem de dificil să conectăm fenomenele de alergie latentă cu sensibilitatea la produsele alimentare, deoarece simptomele nu apar imediat și nu apar la fel de violent ca în cazul mediului IgE. Chiar și un medic cu experiență nu poate întotdeauna înțelege imediat care este cauza plângerilor pacientului. Un anumit procent de cazuri de alergii alimentare latente rămân neconfirmate, iar pacienții sunt tratați fără succes timp îndelungat.

În toate cazurile de mai sus, se recomandă să luați Allergonix. Acest remediu natural este potrivit pentru adulți și copii și arată un rezultat de durată (puteți scrie care elimină alergiile pentru totdeauna, dar până acum nu a fost dovedit clinic). Cel mai eficient în tratamentul alergiilor alimentare, inclusiv pe legume și fructe. Recenzii despre aceasta pot fi citite aici și urmăriți programul tematic „Live Healthy”.

Diagnostice

Ce să faci cu alergiile alimentare? În primul rând, este necesară confirmarea prezenței sale, deoarece simptomele sunt nespecifice și pot fi explicate nu numai printr-o reacție alergică. Medicul interoghează și examinează pacientul - deja în acest stadiu se poate presupune dacă diagnosticul este fiabil. Pacienții sunt încurajați să țină un jurnal alimentar în care sunt introduse toate alimentele consumate, împreună cu o descriere a stării după consum. Pentru un diagnostic mai precis, se utilizează un set de metode de laborator:

  1. Determinarea nivelului de IgE total și IgE specific, precum și IgG (imunoanaliză enzimatică, analiză chemiluminescentă).
  2. Microscopie de frotiuri din mucoasa nazală, conjunctivă pentru detectarea eozinofilelor - celule care se găsesc în număr mare cu alergii.
  3. Test de sânge clinic general pentru a determina nivelul de eozinofile.
  4. Analiza fecală (coprograma) pentru detectarea eozinofilelor.

Cum să determinați ce provoacă alergii? Pentru aceasta se folosesc teste de eliminare și provocatoare. Esența testului de eliminare este că produsul, care presupune probabil simptomele, este exclus din dietă timp de o săptămână. În acest moment, pacientul ține un jurnal alimentar cu o descriere detaliată a afecțiunii. Acest test se repetă cu fiecare dintre alergenii cauzali probabili..

Un test provocator se efectuează după 5 zile de la un test de eliminare. Dimineața, pacientului i se oferă un produs alimentar care este considerat un alergen probabil, după care se evaluează modificările de stare, testele de laborator necesare sunt efectuate din nou. Un test provocator este efectuat sub supravegherea unui medic și cu o formă de alergie mediată de IgE, doar într-un cadru spitalic, deoarece simptomele se dezvoltă rapid, iar gravitatea este dificil de prezis.

De asemenea, sunt efectuate teste ale pielii - folosind o injecție sau o zgârietură cu un descărcător special, alergenul este aplicat pe piele, după care medicul observă dacă va apărea blisterul, care va fi dimensiunea acestuia.

Testele cutanate nu sunt efectuate dacă pacientul a suferit anterior un atac de șoc anafilactic; cu câteva zile înainte ca studiul să nu mai ia medicamente antialergice, antidepresive.

Pentru a stabili diagnosticul corect și a învăța cum să vindecați boala, este necesară o examinare a timpului complet a medicului - alergiile la față sau membre nu sunt neapărat cauzate de alimente. De asemenea, nu ar trebui să comparați manifestările bolilor alergice din fotografie, deoarece erupția este similară pentru diferite patologii, dar tratamentul este diferit. Dacă se suspectează o alergie alimentară, ale cărei simptome seamănă cu o formă latentă, este necesar un diagnostic amănunțit, excluderea altor cauze probabile.

Tratament

Cum să scapi de alergiile alimentare? Din păcate, sensibilitatea la alergeni observați la vârsta adultă nu poate fi eliminată. Pentru ca simptomele să dispară, este necesar să se oprească contactul cu provocatorul reacției. Tratamentul alergiilor alimentare la adulți este de neconceput fără a urma o dietă numită eliminare - sunt excluse din dietă acele alimente care sunt confirmate ca alergeni cauzatori, precum și alimentele cu potențial alergenic ridicat (citrice, ciuperci, miere, cafea etc.). poate fi obținut de la medicul dumneavoastră.

Cum să tratezi alergiile alimentare? Când apar simptome și pentru prevenirea exacerbărilor, antihistaminicele sunt prescrise:

Primul ajutor pentru alergii alimentare depinde de gravitatea manifestărilor. Aportul produsului alergen este oprit imediat, vă puteți clăti gura cu apă curată. Dacă pacientul este preocupat de manifestările locale (de exemplu, alergie facială, mâncărimi ale pleoapelor, rinită), trebuie să luați un antihistaminic care funcționează rapid (Cetrin, Desloratadină) - medicamentul ar trebui să fie întotdeauna alături de dumneavoastră. Cum să tratezi un pacient cu șoc anafilactic, urticarie generalizată, edem al lui Quincke? Utilizează Adrenalină (Epinefrină), Dexametazonă, Prednisolone Injection, este necesar un apel de urgență.

În plus, se efectuează tratamentul bolilor sistemului digestiv, sunt prescrise medicamente care restabilesc microflora intestinală. Împreună cu medicul este analizată problema ASIT (imunoterapie specifică alergenului). Această metodă este menită să reducă sensibilitatea la un alergen, dar are o serie de contraindicații. Alergia alimentară, al cărei tratament este efectuat corect, încetează să deranjeze pacientul, prin urmare, este necesar să respectați dieta și să urmați cu strictețe toate recomandările medicului curant.

La ce vârstă are loc o reacție alergică și cum să o tratezi /

Caracteristici ale dietei pentru fiecare zi și exemple de meniu, care vor facilita un tratament rapid.

Cum este o reacție alergică la fructele de mare.

De ce există o reacție intolerabilă la băuturile pentru adulți. Cum să te descurci și dacă poate fi vindecat?